Ревінь

Типова одиниця: кг · Менш поширений продукт

Опис

Кисло-солодний стебель, додають у пироги, компоти та варення.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії21

Білки0.9г

Жири0.1г

Вуглеводи4.4г

Вітаміни та мінерали

Вітамін C (38% денної норми), вітамін K (29% денної норми), вітамін A (невелика кількість), вітамін B1 (тіамін), вітамін B2 (рибофлавін), вітамін B6. Містить каротиноїди та антиоксиданти.

Як обирати

Обирайте стебла ревеню з яскраво-червоним або рожевим кольором та твердою текстурою. Уникайте стебел з ознаками псування, такими як м'якість, темні плями або цвіль. Найкраще купувати ревінь навесні та на початку літа, коли він у сезоні.

Як зберігати

Свіжий ревінь найкраще зберігати в холодильнику, загорнувши стебла у вологий паперовий рушник і поклавши в поліетиленовий пакет. Так він може зберігатися до 2 тижнів. Ревень також можна заморозити. Наріжте стебла на шматки та заморозьте їх в один шар на деку, а потім перекладіть у герметичний контейнер або пакет для заморожування. Заморожений ревінь найкраще використовувати протягом 8-12 місяців.