Rhubarb

Default unit: kg · Less common product

Description

Rhubarb is a general term used for the cultivated plants in the genus Rheum in the family Polygonaceae. It is a herbaceous perennial growing from short, thick rhizomes. Historically, different plants have been called "rhubarb" in English.

Nutrition

(per 100g)

Calories21

Protein0.9г

Fat0.1г

Carbs4.4г

Vitamins & minerals

Вітамін C (38% денної норми), вітамін K (29% денної норми), вітамін A (невелика кількість), вітамін B1 (тіамін), вітамін B2 (рибофлавін), вітамін B6. Містить каротиноїди та антиоксиданти.

How to choose

Обирайте стебла ревеню з яскраво-червоним або рожевим кольором та твердою текстурою. Уникайте стебел з ознаками псування, такими як м'якість, темні плями або цвіль. Найкраще купувати ревінь навесні та на початку літа, коли він у сезоні.

How to store

Свіжий ревінь найкраще зберігати в холодильнику, загорнувши стебла у вологий паперовий рушник і поклавши в поліетиленовий пакет. Так він може зберігатися до 2 тижнів. Ревень також можна заморозити. Наріжте стебла на шматки та заморозьте їх в один шар на деку, а потім перекладіть у герметичний контейнер або пакет для заморожування. Заморожений ревінь найкраще використовувати протягом 8-12 місяців.