Торт з щавелем і крихким покриттям

• пакет масла250g

  м'яке

• золотистий цукор↗250g

  плюс 1 ст. л.

• ванільний екстракт↗2 tsp
• великі яйця↗5
• звичайне борошно↗300g

  плюс 7 ст. л.

• розпушувач↗2 tsp
• мелений кориця↗1 tsp
• щавель↗300g

  вимитий, обрізаний і тонко нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3 і змастіть та вистеліть основу і боки глибокої круглої форми діаметром 20 см маслом і пергаментним папером. Покладіть масло, 250 г цукру та ваніль у велику миску для змішування. Збивайте електричним вінчиком до легкості та пухкості.

2. 2

   Вбийте яйця по одному, потім обережно вмішайте 300 г борошна та розпушувач. Відкладайте 85 г тіста, а решту 7 ст. л. борошна та корицю перемішайте в ньому ножем, щоб отримати крихку масу.

3. 3

   Вмішайте щавель у решту тіста і вилийте у підготовлену форму. Посипте крихтами, потім 1 ст. л. цукру. Випікайте 1 год 15 хв, доки шпажка, вставлена в центр, не виходить чистою – після години накрийте форму листом фольги, якщо верх підрум'яниться. Охолодіть 15 хв у формі, потім перенесіть на решітку.