1
Покладіть солодку картоплю у мікрохвильову миску, накрийте плівкою і готуйте на високій потужності 3 хвилини, доки не стане м'якою. Нагрійте олію в антипригарній сковороді і обсмажте цибулю з великою щіпкою солі до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і спеції і готуйте ще 2 хвилини, потім відкладіть. У блендері збийте тофу з кеш'ю, потім додайте солодку картоплю та обсмажену цибулю. Приправте і ще раз збийте до однорідності. Сформуйте чотири котлети для бургера і залиште їх у холодильнику на підкладеному деку, поки готуєте салат.
2
Приготуйте салат, змішавши інгредієнти в мисці, потім відкладіть до використання. Коли будете готові смажити котлети, змішайте гірчицю з соєвим молоком в одній мисці, а решту інгредієнтів для панірування — в іншій. По черзі беріть кожну котлету, занурюйте спочатку у борошняну суміш, потім у суміш з соєвим молоком, і знову у борошняну суміш. Повторіть, щоб отримати гарну хрустку скоринку.
3
Налийте рослинну олію у велику сковороду на середньо‑високому вогні — олії має піднятись приблизно на 2 см по бічній стінці. Коли олія нагріється, обережно покладіть котлети лопаткою і смажте по 1 хвилині з кожного боку до хрусткої скоринки, потім зніміть і дайте стекти на паперових рушниках. Подавайте бургери у булочках, зверху з салатом і поливши майонезом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток