Сом

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Freshwater fish, often grilled or smoked, a tasty choice.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії105

Білки18.4г

Жири2.9г

Вуглеводи0г

Вітаміни та мінерали

Сом є хорошим джерелом вітаміну B12, ніацину (вітамін B3), вітаміну B6, фосфору та селену. Містить невелику кількість вітаміну D.

Як обирати

Обирайте свіжого сома з прозорими очима, рожевими зябрами та пружною м'якотою. Не повинно бути неприємного запаху. Найкраще купувати охолоджену, а не заморожену рибу, якщо є можливість.

Як зберігати

Охолоджений сом слід зберігати в холодильнику при температурі від 0 до +2°C не більше 1-2 днів. Заморожений сом може зберігатися в морозильній камері до 3 місяців. Перед приготуванням розморожуйте в холодильнику.