Печеня з курки в пиві

Мій особливий рецепт печені з курки в пиві вперше з'явився на сторінках українського листопадового випуску журналу "Лиза. Приятного аппетита". А тепер ділюся рецептом і з Вами.      Така печеня з курки в пиві - це те що потрібно, щоб зігрітися холодним днем ​​і насолодитися почуттям домашнього комфорту, яке дарують страви приготовлені з душею, на повну. Крім того, приготування печені не вимагає багато сил і часу, так як після того, як все вже у каструлі, можна забути про печеню на деякий час і зайнятися улюбленою справою, поки страва ніжно побулькує на плиті. Навіть гарнір не потрібно готувати окремо. А мені, як любителю картоплі, навіть важко відповісти, що смачніше: м'ясо курки в пиві чи ніжна картопля, просочена ароматом м'яса, грибів і спецій ...       Пиво є відмінною рідиною для приготування страв, воно додасть особливий присмак і глибину смаку як м'ясним, так і рибним стравам. Вибираючи пиво для печені, використовуйте те, що м'яке на смак, в якому не відчувається гірчинка, інакше вона обов'язково потрапить в страву і не всім це може сподобається.       Не ігноруйте стадію "відпочинку" м'яса. Навіть якщо воно тушкується, а не запікається чи смажиться, - це не менш важливо для соковитості м'яса і повноти смаку страви.       При бажанні, печериці можна замінити будь-якими лісовими грибами (враховуючи, що деякі з них слід відварювати перед додаванням в страви). Тоді аромат печені з курки в пиві буде ще цікавішим і інтенсивнішим.      Таку печеню з курки в пиві можна спокійно подавати і дітям. Весь алкоголь, в процесі тривалого приготування страви, випаровується.