1
У 3 литри води вичавлюємо сік з половинки лимону + додаємо 20 грам солі.
2
Доводимо до кіпіння та заливаємо окропом курку. Готуємо начинку: гриби обчищаємо щіточкою або серветкою від зайвого, нарізаємо брусочками. З шіїтаке прибираємо ніжки та використуємо тільки шляпки, печериці — повністю.
3
Цукіні та моркву розрізаємо на рівні 3 частини, а після кожен шматочок ще на 4, і нарізаємо комфортною формою нарізки. Подрібнюємо часник. В пісолену холоду воду кидаємо картоплю і відварюємо протягом на 10 хвилин. Достаємо картоплю та кидаємо в гарячу воду моркву і варимо протягом 10 хвилин. Після — цибулю шалот на 3 хвилини.
4
На пательню додаємо столову ложку масла гхі, часник, чебрець, гриби, оливкову олію. Додаємо білі гриби та сік з грибів, уварюємо, щоб смак начинки став більш сконцентрований. Після 15 грам солі і тушкуємо на великому вогні протягом 15 хвилин.
5
На противень або пательню додаємо залишки моркви, часник, чебрець та викладаємо курку, фаршируємо.
6
Зверху додаємо пучок чебрецю. Викладаємо цибулю шалот, солимо та додаємо оливкову олію.
7
Курча випікаємо протягом 2 годин 160 градусів. В процесі випікання соком, який виділяється поливаємо курча.
8
Обсмажуємо овочі на маслі гхі (1 столова ложка). Спочатку додаємо моркву, картоплю, цукіні та цибулю шалот, додаємо суміш перців вимикаємо пательню та обережно додаємо декілька столових ложок води.
9
Викладаємо овочі та курча на тарілку. Прикрашаємо петрушкою. Готово!

Source: goodwine.ua

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App