Дорада з апельсинами та імбиром
Per serving
Рецепт доради з апельсинами натхненний азійською кухнею. Я дуже люблю азійську кухню, практично всю без винятків і після численних подорожей до країн Азії, люблю експериментувати дома й відтворювати смакові поєднання з цих далеких країн. Цей рецепт доради з апельсинами я створила з бажання приготувати рибу якось інакше, додати їй фруктових смакових ноток з азійськими вкрапленнями. А далі, все пішло й поїхало... Трішки того і ще того й вийшла дорада з дуже незвичайним смаком та ароматом. Щоб риба була смачною та соковитою, критично важливо запікати її при високих температурах й доволі швидко. Найчастіше я запікаю рибу при 220ᵒС. Ця температура ідеальна для риби. Але, оскільки в маринаді є устричний соус, а він солодкуватий, тому може доволі швидко пригоріти, я використала дещо нижчу температуру. Не бійтесь високих температур при запіканні риби. Повільне "томління" на низьких температурах лиш висушує рибу, на відміну від м'яса. В кінці, після запікання, дорада з апельсинами посипається кунжутом та кінзою. Це малі додатки до риби які роблять велику різницю. Не нехтуйте ними. Кінза надає страві свіжість, а кунжут хрускіт та виразний смак.
Ingredients
2 serv.Step-by-step instructions
- 1
В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для маринаду.
- 2
В кожній рибині зробити по 3 глибокі надрізи.
- 3
Ретельно змастити рибу маринадом з усіх сторін, не забуваючи про черевну порожнину. Залишити так на 30 хвилин.
- 4
Духовку розігріти до 200 ᵒС.
- 5
В кожен надріз риби покласти по півкружечку апельсина. Решту півкружечків покласти в черевну порожнину риби. Саму рибу викласти у жаротривкий посуд.
- 6
Вставити дораду до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, до готовності риби. Поверхня риби повинна підрум'янитись, а м'якоть повністю пропектись.
- 7
Поки риба печеться, кунжут підрум'янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню.
- 8
Соєвий соус змішати з апельсиновим соком.
- 9
Дістати спечену дораду з духовки.
- 10
Перекласти дораду з апельсинами на сервірувальний посуд, посипати кунжутом та кінзою. Подавати рибу з простим соусом з апельсинового соку з соєвим соусом. Смачного!
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App