Курячі стегна з молодою картоплею та овочами по-грецьки

• Баклажан↗2 шт.
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Картопля молода↗8 шт.
• Оливкова олія↗45 мл
• Оцет винний червоний↗30 мл
• Зубки часнику↗3 шт.
• Орегано сушене↗3 г
• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Курячі стегенця↗6 шт.
• Томати↗2 шт.
• Фелата↗150 г
• Мʼята↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. 2

   Наріжте кружечками баклажани, товсто наріжте червоний перець, тонко наріжте цибулю та зубчики часнику. Томати розріжте на четвертинки і подрібніть мʼяту. Молоду картполю почистіть і розріжте навпіл.

3. 3

   Покладіть баклажани, перець, цибулю та картоплю у велике деко та полийте 2 столовими ложками оливкової олії та оцту. Посипте часником, орегано та гілочками розмарину, приправте сіллю та перцем. Накрийте кухонною фольгою та запікайте 40 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   На сковороді розігрійте решту оливкової олії. Додайте курячі стегенця шкіркою донизу і готуйте до золотистого кольору. Переверніть стегенця і готуйте ще кілька хвилин.

5. 5

   Збільште жар у духовці до 220 градусів.

6. 6

   Рівномірно розкладіть помідори та фету по деку поверх овочів. Зверху покладіть курячі стегенця шкірою вгору. Смажте без кришки 15–20 хвилин.

7. 7

   Вийміть з духовки та перевірте, чи курка приготувалась, перевіривши, чи витікає сік прозорий без слідів рожевого кольору, коли проколоти шпажкою найтовшу частину ніжки, між гомілкою та стегном.

8. 8

   Прикрасьте випічку м’ятою та подавайте з простим салатом.