Зелена овочева лазанья — простий рецепт від Джеймі Олівера

• Листи для лазаньї↗250 г
• Молоко↗800 мл
• Спаржа↗500 г
• Цибуля порей↗1 шт.
• Стручкова квасоля↗300 г
• Зелений горошок↗300 г
• Масло вершкове↗50 г
• Оливкова олія↗за смаком
• Борошно пшеничне↗50 г
• Гірчиця медова↗2 ч. л.
• Мʼята↗5 шт.
• Пармезан тертий↗80 г
• Сир чедер↗80 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Мигдалеві пластівці↗50 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°С.Підготуйте глибоку жаростійку каструлю, в ній будемо готувати інгредієнти та запікати лазанью.Очистить горох та квасолю. Нарвіть руками м’яту. Натріть сир.

2. 2

   Помийте та очистіть цибулю-порей. Наріжте середніми шматочками та обсмажте у підготовленій каструлі з вершковим маслом та оливковою олією.

3. 3

   Помийте спаржу та обріжте кінчики.Наріжте спаржу до смаку та додайте в каструлю.Присоліть та приперчіть, готуйте 10 хвилин. Якщо потрібно додавайте трохи води.Тримайте посуд на середньому вогні.

4. 4

   Додайте борошно, гірчицю та поступово вмішайте молоко, щоб отримати густий білий соус.Готуйте 3-4 хвилини.

5. 5

   Додайте у каструлю квасолю та горошок.Дочекайтеся, поки овочі нагріються та потовчіть їх товкачкою для картоплі.Додайте тертий пармезан та тертий чедер. Залиште трохи сиру.

6. 6

   Деякі листи для лазаньї порвіть руками та додайте у суміш в каструлі, перемішайте.Іншими листами викладіть верхній шар страви.Зробіть задньою стороною столової ложки кілька заглиблень.

7. 7

   Накришить у поглиблення мигдальні пластівці, подрібнюючи у процесі руками. Посипте залишком сирів.

8. 8

   Випікайте від 20 до 25 хвилин або до золотистого кольору та бульбашок.