Суп з кропиви — весняна зміцнююча страва

• Кропива↗3 шт.
• Цибуля порей↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗1 шт.
• Корінь селери↗0.25 шт.
• Часник↗1 шт.
• Мускатний горіх↗0.5 ч. л.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, пучок↗1 шт.
• Грецький йогурт↗за смаком
• Яйця курячі↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Зріжте листя кропиви (можна також стебла, якщо кропива молода) за допомогою гумових рукавичок. Подрібніть цибулю, часник і цибулю порей. Наріжте картоплю на дрібні шматки, щоб вона швидко приготувалась, і моркву.

2. 2

   На дні каструлі розтопіть вершкове масло, додайте подрібнену цибулю, цибулю порей і часник, злегка обсмажте, потім додайте картоплю і моркву. Змішайте все.

3. 3

   Додайте корінь селери та залийте окропом (близько 2 л). Всипте сіль, мускатний горіх і свіжомелений чорний перець і варіть 10 хвилин.

4. 4

   Потім додайте подрібнену кропиву і кріп та продовжуйте варити під кришкою ще 10-15 хвилин. Смачного!