Корінь селери

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Root vegetable with a distinct aroma, used in soups.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії42

Білки1.6г

Жири0.2г

Вуглеводи8.5г

Вітаміни та мінерали

Вітамін C (8 мг), Вітамін K (29 мкг), Калій (400 мг), Фолієва кислота (42 мкг), Марганець (0.2 мг), Вітамін B6 (0.2 мг). Також містить невелику кількість вітамінів A, B1, B2.

Як обирати

Обирайте тверді, важкі для свого розміру коріння селери. Уникайте коріння з м'якими плямами, тріщинами або ознаками псування. Розмір не має значення, але зазвичай середні коріння мають кращий смак. Свіжий корінь селери має мати блідо-кремовий колір.

Як зберігати

Зберігайте корінь селери в прохолодному, темному та добре провітрюваному місці, наприклад, у підвалі або холодильнику. У холодильнику він може зберігатися до 2-3 місяців, якщо помістити його в поліетиленовий пакет з отворами або обгорнути вологим паперовим рушником. Не мийте корінь селери перед зберіганням, щоб запобігти псуванню.