Кабачкові оладки з куркою та сиром — рецепт соковитих млинців

• Кабачки↗700 г
• Відварена курятина250 г
• Сир моцарела↗100 г
• Пармезан тертий↗50 г
• Консервована кукурудза↗100 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цибуля шніт↗20 г
• Лимон, цедра↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія соняшникова↗60 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сметана 20%↗180 мл
• Цибуля шніт↗20 г
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий кабачки, натри їх на великій тертці, додай 1 чайну ложку солі та перемішай. Залиш на 10 хвилин. Потім добре відтисни рідину через чистий кухонний рушник або марлю.

2. 2

   Подрібни відварене або запечене куряче м’ясо. Додай до кабачків курку, натерту моцарелу, пармезан, кукурудзу, борошно, яйце, подрібнену цибулю-шніт, лимонну цедру та дрібно нарізаний часник. Посоли й поперчи за смаком, після чого перемішай.

3. 3

   У мисці змішай сметану, подрібнену цибулю-шніт, лимонний сік і натертий часник. Додай сіль та перець. Постав соус у холодильник до подачі.

4. 4

   Розігрій соняшникову олію на середньому вогні. Викладай по 3-4 столові ложки суміші на кожну оладку, трохи розплющуючи лопаткою.

5. 5

   Смаж оладки по 2-3 хвилини з кожного боку. Переклади на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.

6. 6

   Подавай кабачкові оладки з куркою та сиром теплими разом зі сметанним соусом. На бажання доповни свіжими овочами або зеленим салатом.