Сирник з маком і киселем — покроковий рецепт

• Маргарин↗250 г
• Цукор↗170 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Розпушувач↗20 г
• Сметана 15%↗50 г
• Борошно пшеничне↗500 г
• Мак↗150 г
• Цукор↗70 г
• Молоко↗100 мл
• Сир кисломолочний↗1.5 кг
• Жовтки↗5 шт.
• Цукор↗100 г
• Лимон↗1 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Яєчний білок↗5 шт.
• Крохмаль кукурудзяний↗40 г
• Цукор↗140 г
• Пудинг полуничний1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Масло натри на тертку і перемішай з борошном у крихту.Додай яйця, збиті з цукром, сметану, розпушувач і швидко заміси тісто, щоб не затягнути. Я це роблю металевим шкребком. Тісто постав у холодильник на 40 хв.

2. 2

   Порада від SHUBA: читай, як просто розділити яйця на білки і жовтки.Мак закип’яти з молоком і цукром до готовності на малому нагріві, перетри і остуди.Для сирного шару кисломолочний сир перетри або зблендеруй, додай цукор, розтертий з жовтками, цедру лимона, і розтоплене масло. Для киселю білки збий до піків із цукром, додай пудинг і продовжуй збивати, додай сік з лимона, що залишився.

3. 3

   Далі поділи тісто на дві частини. Порада від SHUBA: форму краще застелити пергаментом. Одну виклади у прямокутну форму і розподіли по всій поверхні шаром, завтовшки 1 см, на тісто виклади мак, сирну масу, масу із пудингом і зверху натри іншу частину тіста. Випікай 50 хв за температури 160-170°С. Після випікання поливаю глазур’ю або розтопленим шоколадом! Розрізаємо до кави!