Печена картопля з цибулею по-французьки — гарнір із насиченим соусом і сирною скоринкою

• Картопля↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Сушений чебрець↗10 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сир твердий↗60 г
• Масло вершкове↗60 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Борошно пшеничне↗1 ч. л.
• Яловичий бульйон↗240 мл
• Оцет бальзамічний 1/2 ч. л.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий картоплю, зроби хрестоподібні надрізи глибиною близько 0,5 см. Виклади на решітку духовки. Запікай при 200 °C приблизно 2 години до м’якості.

2. 2

   Поріж цибулю тонкими півкільцями. Почисть часник і дрібно наріж. Обірви листя чебрецю.

3. 3

   Розтопи 2 ст. л. масла на сковороді. Додай цибулю, чебрець, сіль і перець. Готуй 25-30 хвилин, помішуючи, поки маса не стане темною і м’якою.

4. 4

   Додай часник і борошно, перемішай 1 хвилину. Влий яловичий бульйон і доведи до кипіння. Готуй 3 хвилини до загустіння — це основа для картоплі під соусом.Зніми з вогню, додай бальзамічний оцет і перемішай. За потреби посоли.

5. 5

   Дістань картоплю, зроби надрізи глибшими. Поклади всередину шматочки масла, потім додай цибулевий соус.

6. 6

   Посип тертим сиром і запікай ще 3-4 хвилини до розплавлення. Так формується характерна скоринка для печеної картоплі з цибулею по-французьки.