Parmigiano-reggiano

Default unit: g · Less common product

Description

Твердий італійський сир, витриманий, з насиченим солоним смаком.

Nutrition

(per 100g)

Calories397

Protein36г

Fat33г

Carbs0.4г

Vitamins & minerals

Багатий на вітамін A, вітаміни групи B (особливо B12), та вітамін D. Містить рибофлавін (B2) та ніацин (B3). Також містить каротиноїди.

How to choose

Обирайте сир з зернистою текстурою, що свідчить про тривалий термін визрівання. Зверніть увагу на наявність маркування 'Parmigiano-Reggiano DOP' - це гарантія автентичності. Колір повинен бути блідо-жовтим або слонової кістки. Уникайте сирів з надмірною вологістю або ознаками плісняви (крім білої плісняви, яка є нормальною).

How to store

Зберігайте в сухому, прохолодному місці, загорнутим у пергаментний папір або харчову плівку. У холодильнику - в герметичному контейнері. Не рекомендується зберігати в пластикових пакетах, оскільки це може вплинути на смак. Можна заморожувати, але це може трохи змінити текстуру.