Томатна та базилікова брускетта

• томати ромі, нарізані кубиками↗6
• часник, подрібнений↗2
• часник, очищений↗2
• оливкова олія↗3
• балсамічний оцет↗2 1⁄4
• свіжий базилік, нарізаний2
• кошерна сіль↗1⁄2
• свіжий мелений перець↗1⁄4
• скибки італійського хліба, товщиною приблизно 2,5 см↗8
• тертий сир парміджано-режіано↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте разом подрібнений часник, оцет, сіль, перець і базилік.

2. 2

   Коли суміш з’єднається, повільно вливайте олію.

3. 3

   Додайте помідори і дайте постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.

4. 4

   Тим часом підсмажте хліб.

5. 5

   Це можна зробити в тостері (за наявності широких слотів) або під грилем (пильнуйте, щоб хліб не став надто жорстким).

6. 6

   Коли хліб підсмажений, натріть кожен шматок з однієї сторони цілими зубчиками часнику.

7. 7

   Розкладіть хліб на деко і викладіть томатну суміш.

8. 8

   Посипте трохи сиру і підсмажте під грилем, доки сир не розтане (можна пропустити цей крок, і все буде чудово).

9. 9

   Подавайте одразу.

10. 10

    Томатна суміш також чудово підходить як вінегрет для салату-аперитиву.

11. 11

    Смачного!