Салат з прошутто та теплою бальзамічною заправкою

• червона цибуля↗1
• роменський салат↗1
• радикіо↗1
• червоний листовий салат↗1
• кудрявий ендивій↗1
• піньольні горішки або кедрові горішки↗1⁄2
• зелена цибуля↗4
• парміджано-режіано↗3
• пармська прошутто↗8
• часникові зубчики↗4 -6
• екстра вірджин оливкова олія↗2⁄3
• бальзамічний оцет↗3 -6
• оцет з червоного вина↗3
• темний коричневий цукор↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Зберіть салат, вимивши, висушивши та розірвавши листя, і перемішайте його з цибулею, піньольними горішками, зеленою цибулею, сиром і прошутто.

2. 2

   У середній сковороді повільно обсмажте часник в оливковій олії до м'якості та легкого підрум'янення.

3. 3

   Видаліть часник шумовою ложкою і викиньте.

4. 4

   Збільшіть вогонь до середньо-високого і додайте оцти до олії.

5. 5

   Готуйте кілька хвилин, потім додайте коричневий цукор і варіть, доки він не розтане.

6. 6

   Перемішайте гарячу заправку з салатом і приправте сіллю та перцем.