Anchovy Fillet

Default unit: g · Less common product

Description

Anchovies are tiny, silvery fish that come from the Mediterranean and southern European coasts. They're sold salt-cured, usually oil-packed, and filleted. Commonly they come either flat or rolled in cans or jars, or ground and mixed with oil or butter to make a paste that is sold in tubes. On their own, anchovies are very salty but mixed into sauces, dressings, or pastas they add a wonderful depth of flavor.

Nutrition

(per 100g)

Calories138

Protein25г

Fat6.8г

Carbs0г

Vitamins & minerals

Багаті на вітамін B12, вітамін D, селен, залізо та ніацин. Містять кальцій та фосфор.

How to choose

Обирайте філе анчоусів з цілісним виглядом, без пошкоджень та ознак псування. Зверніть увагу на колір - він має бути сріблястим. Перевірте термін придатності.

How to store

Зберігати в холодильнику в герметичному контейнері, в маслі або розсолі. Після відкриття банки, анчоуси слід використати протягом кількох днів. Можна заморозити для тривалого зберігання.