Тушковані кальмари по‑путтанескськи в мультиварці

• оливкова олія↗2 tsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗3

  подрібнені або дрібно натерті

• філе анчоусів↗6
• велика щіпка чилі

  (за бажанням)

• сушений орегано↗1 tsp
• консервовані чері помідори↗400g

  або подрібнені помідори

• підготовлені кальмари600g

  трубочки, нарізані кільцями, плюс щупальця

• каперси↗3 tbsp

  злиті

• чорні оливки без кісточок↗150g
• біле вино↗125ml

  (або вода)

• невелика жменя петрушки↗

  дрібно нарізана

• хрусткий хліб↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні і смажте цибулю 6‑8 хвилин, доки вона не стане м’якою і почне підрум’янюватись. Додайте часник і анчоуси, готуйте ще 1 хвилину, потім розкидайте чилі (за бажанням) і орегано. Готуйте 30 секунд, потім перелийте в мультиварку.

2. 2

   Влийте консервовані помідори, потім випорожніть банку, використовуючи 1 ст. л. води, і додайте цю воду в мультиварку. Додайте кальмари, каперси та оливки. Влийте біле вино і добре перемішайте. Готуйте на високій потужності 3 години, доки соус трохи не загусне (буде схожий на суп). Подавайте в мисках, посипавши подрібненою петрушкою, і з хрустким хлібом для занурення.