Тернопільська область не менш розмаїта у своїй кухні, ніж інші регіони України. Особливість Тернопільщини у тому, що тут проживає етнічна група лемків, які мають свою самобутню культуру та зберегли давні народні традиції та звичаї.
Сьогодні ми пропонуємо приготувати фучки, автентичну галицьку страву за рецептом дослідниці галицької кухні та авторки проєкту «Пані Стефа» Маріанни Душар. Така кулінарна спадщина припаде до смаку всім любителям простих ситних страв.
Готуємо лемківську страву старанку, відому також під назвою «затирка». Завдяки каналу MolodLem, присвяченому лемківській культурі, маємо докладний рецепт цього нескладного молочного супу. На приготування знадобиться зовсім небагато часу — потрібно лише ст
Раціон лемків переважно складався з рослинних продуктів, борошняних виробів, картоплі, капусти, квасолі, різних каш і круп. Дзятки, або дзадки — ситна бюджетна страва. Якщо є багато старої картоплі, то це ще один смачний спосіб її використати.
Наваристий домашній холодець із дивовижною назвою кочунятина — смачна страва зі свинячих ніжок. Застигає без желатину, буквально розтає в роті. Ваші гості будуть у захваті від такого частування!
Презентуємо цікаву та смачну страву лемківської кухні — молочну юшку, або ж зупу молочну з гливами. Докладний рецепт маємо завдяки сторінці «Молода Лемківщина» — тепер цю зупу зможете приготувати й ви!
Приготуйте лемківські фучки у три прості кроки із найдоступніших інгредієнтів — ця закуска смакуватиме навіть тим, хто терпіти не може квашену капусту!
Як тільки не називають киселицю — і напоєм, і супом, але одне залишається незмінним — це приємний кислуватий смак і густина.
Вони капустяні. Готуються з квашеної капусти за принципом оладок. Тісто замішується на молоці.
Наближається Різдво, а отже, час підшукати рецепти найкращих святкових страв! Спечімо плетінку за рецептом знаної кулінарки Ольги Білевич (у шлюбі Франко), авторки книжки «Практична кухня». Ця плетінка була на різдвяному столі галичан і лемків. У лемківсь