Плетінка на Різдво — готуємо за рецептом невістки Івана Франка
На порцію
Наближається Різдво, а отже, час підшукати рецепти найкращих святкових страв! Спечімо плетінку за рецептом знаної кулінарки Ольги Білевич (у шлюбі Франко), авторки книжки «Практична кухня». Ця плетінка була на різдвяному столі галичан і лемків. У лемківсь
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У теплому молоці розпустіть дріжджі, додайте столову ложку борошна та лишіть на 20 хвилин.
- 2
Відокремте 2 яєчні жовтки від білків. На водяній бані розтопіть масло. Жовтки тим часом збийте з цукром. Окремо збийте білки.
- 3
Збиті жовтки, білки, розтоплене масло та розчину змішайте в місткому посуді. Додайте щіпку солі. Натріть на дрібній тертці цедру лимона і всипте до решти інгредієнтів. Поволі підсипаючи борошно, замісіть тісто.
- 4
Насипте трохи борошна на стільницю або дошку. Викладіть тісто й місіть його руками, поки воно не почне відставати від рук.
- 5
Накрийте тісто рушником і лишіть у теплому місці на півтори години.
- 6
Розріжте тісто на чотири частини. Сформуйте з них кулі. Накрийте їх і лишіть ще на 10 хвилин.
- 7
Скачайте з кожного тіста валок (ковбаску) завдовжки 30 см.
- 8
Сплетіть із ковбасок косу, міцно зліпіть кінці. Лишіть плетінку ще на півтори години розстоюватися.
- 9
Змастіть плетінку розколоченим яйцем, притрусіть маком. Випікайте за температури 180°C упродовж 40 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою