Лемківська страва дзятки з картоплі — бюджетний рецепт
На порцію
Раціон лемків переважно складався з рослинних продуктів, борошняних виробів, картоплі, капусти, квасолі, різних каш і круп. Дзятки, або дзадки — ситна бюджетна страва. Якщо є багато старої картоплі, то це ще один смачний спосіб її використати.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/4 Цибулю почистити, нарізати. Сало нарізати.Для шкварок цибулю обсмажити до прозорості. Додати нарізане сало, смажити до готовності сала. Довести до смаку сіллю і меленим перцем.
- 2
Крок 2/4 Картоплю почистити, викласти в каструлю, залити гарячою водою, щоб ледь вкрити верхній шар картоплі. Щойно закипить, додати 1 ст. л. солі, відварити до готовності, відцідити в чисту каструльку картопляний відвар.
- 3
Крок 3/4 Швидко розім’яти картоплю, додати до неї половину відвару і продовжувати розминати картоплю на повільному вогні. Засипати манку й знову швидко вимісити, не знімаючи з вогню. Має утворитися густа каша.
- 4
Крок 4/4 Столову ложку або руки змастити олією та швидко сформувати кульки. Викласти у велику миску. Трохи розігріти шкварки й полити дзятки.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою