Овочеве рагу з кнедликами (вегетаріанське)

• Для рагу
• велика цибуля, нарізана↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• оливкова олія↗3
• борошно↗3
• оцет (яблучний сидр або шеррі)↗2
• легкий коричневий цукор↗1
• Діжонська гірчиця↗2
• овочевий бульйон↗3
• мелений кориця↗1⁄2
• великі моркви, нарізані↗2
• середні червоні картоплини, нарізані (без шкірки)↗4
• заморожений горох↗1
• заморожена солодка кукурудза↗1
• сіль і перець
• For Dumplings
• cup Bisquick (I use Heart Smart)2⁄3
• tablespoons skim milk↗3
• rosemary (optional) or fresh herb, of choice (optional)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі (дутч) обсмажте цибулю в оливковій олії на середньому вогні приблизно 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.

2. 2

   Додайте часник і обсмажуйте, поки не з’явиться аромат (близько 1 хвилини) — будьте обережні, щоб не підгоріти.

3. 3

   Додайте борошно і перемішуйте, доки не з’єднається.

4. 4

   Додайте яблучний або шеррі оцет, легкий коричневий цукор і Діжонську гірчицю.

5. 5

   Перемішайте до однорідності.

6. 6

   Поступово вливайте овочевий бульйон, постійно помішуючи.

7. 7

   Додайте мелений кориця, нарізані моркви та картоплю.

8. 8

   Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте, доки соус не загусне, а овочі не стануть м’якими (приблизно 45 хвилин).

9. 9

   Додайте заморожений горох і кукурудзу, готуйте ще 10 хвилин, доки вони не будуть готові.

10. 10

    Спробуйте і приправте сіллю і перцем за смаком. (Можна подавати на цьому етапі, якщо не додаєте кнедлики).

11. 11

    Якщо готуєте кнедлики —

12. 12

    Змішайте Bisquick і знежирене молоко (за бажанням додайте свіжу зелень) у мисці і перемішайте, доки не утвориться м’яке тісто.

13. 13

    Крапайте чайними ложками форму тіста у гаряче рагу.

14. 14

    Накрийте кришкою і готуйте, доки кнедлики не будуть готові (приблизно 10 хвилин).

15. 15

    При необхідності обертайте кнедлики навпіл під час приготування, щоб вони рівномірно пропеклися.