Соус трохи кремовий і насичений, проте легкий. Якщо не сказати, ніхто не підозріє, що це веганське. Смачно навіть через кілька днів. ВАРІАНТ: замість веганого бульйону та кокосового молока можна використати 3,5 склянки соєвого молока.

Інгредієнти

4 порц.

оливкова олія↗3
цибуля, нарізана кубиками↗1
часник, подрібнений↗3
сушений базилік↗1
борошно↗5
кокосове молоко (консервоване, 14 унцій)↗2
веганський бульйон без курки↗1 1⁄2
поживний дріждж1⁄4
маленька головка броколі, розділена на суцвіття↗1
середня морква, тонко нарізана↗1
свіжі гриби, нарізані↗1⁄2
заморожений горох↗1
морська сіль↗1 1⁄2
перець↗1⁄2
ангельські локшини↗1

Покрокова інструкція

1
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні.
2
Готуйте цибулю, часник і базилік, доки цибуля не стане прозорою, приблизно 5‑7 хвилин.
3
Додайте борошно і перемішайте, щоб покрити інгредієнти.
4
Повільно вливайте кокосове молоко та веганський бульйон, постійно помішуючи.
5
Додайте поживний дріждж, потім готуйте на слабкому вогні, доки соус не загусне.
6
Паріть броколі та моркву до легкого хрусту. Злийте воду і додайте до соусу разом з грибами та горохом.
7
Додайте сіль і перець за смаком, готуйте, доки не прогріється.
8
Відваріть пасту згідно інструкцій на упаковці, потім подайте соус поверх пасти.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток