Веганська запіканка з зеленими бобами

• зелені боби↗12
• французька смажена цибуля↗1 1⁄2
• соєве молоко (несолодке)↗1 1⁄2
• овочевий бульйонний кубик↗1
• кукурудзяний крохмаль↗2 1⁄2
• холодна вода2 1⁄2
• цибуля (середня, нарізана кубиками)↗1⁄2
• морква↗1
• нарізані гриби3⁄4
• овочева олія↗1
• часник↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄2
• базилік↗1⁄2
• орегано↗1⁄2
• teaspoon sage↗1⁄2
• teaspoon marjoram↗1⁄2
• teaspoon thyme↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).

2. 2

   Нагрійте соєве молоко і бульйон у каструлі, постійно помішуючи, доки кубик не розтане. Не доводьте до кипіння і не перегрівайте молоко.

3. 3

   Обсмажте цибулю, моркву та гриби на олії.

4. 4

   Додайте сіль, перець, трави та спеції.

5. 5

   Добре збийте крохмаль з водою, потім влийте у каструлю з молоком. Ретельно перемішайте, оскільки суміш швидко густіє.

6. 6

   Додайте консервовані зелені боби, овочі та приблизно половину смаженої цибулі.

7. 7

   Перелийте суміш у форму для запікання і посипте рештою цибулі.

8. 8

   Випікайте в духовці 10‑15 хвилин, доки цибуля не підрум'яниться.