Тунець з рисом, фаршировані цукіні (з додатковим супом)

• цукіні (круглий)8
• тунець у рослинній олії↗6
• чорні оливки↗6
• маленька цибуля↗1⁄2
• томати↗1
• каперси↗1
• петрушка↗1
• анчоуси↗2
• приготовлений рис арборіо↗1
• яйце↗1
• сіль і перець
• оливкова олія↗1
• соєвий чеддер↗2
• сушений орегано↗1
• суп
• carrot, chopped small↗1
• onion, rough chop↗1⁄2
• teaspoon salt↗1⁄2
• teaspoon pepper↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C.

2. 2

   Відріжте стебло цукіні, потім зріжте верх, щоб отримати достатньо простору для начинки.

3. 3

   Використовуючи м'яку ложку, вийміть м'якоть і покладіть у маленьку каструлю разом зі зрізаними верхівками, морквою, 1 склянкою води та грубо нарізаною цибулею. Тушкуйте близько 30 хвилин, доки морква не стане м'якою. Після охолодження подрібніть до однорідності.

4. 4

   Змішайте тунець, приготований рис, яйце, каперси, томати, цибулю, анчоуси та оливки виделкою до однорідності (не використовуйте блендер).

5. 5

   Наповніть цукіні сумішшю, не переповнюючи. Покладіть зверху шматочки сиру, полийте оливковою олією, посипте орегано і приправте.

6. 6

   Помістіть у форму, придатну для духовки.

7. 7

   Тут можна додати кілька четвертинок середньої картоплі та додаткову нарізану цибулю — вони підготовляться одночасно.

8. 8

   Накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин, потім зніміть фольгу і випікайте ще 30 хвилин, доки картопля не буде готова.