Супер простий соус Болоньєзе

• фарш яловичий↗1
• сосиска↗1⁄2
• часник↗2
• сушений орегано↗2
• багатофункціональне борошно↗2
• важкі вершки↗1⁄2
• молоко 2% знежирене↗1⁄2
• вино↗1⁄2
• подрібнені помідори↗1
• нарізані помідори2
• томатна паста↗1
• яловичий бульйон↗2
• коричневий цукор↗2 -4

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте яловичий фарш і сосиску разом на середньо‑високому вогні.

2. 2

   На півшляху до готовності додайте часник і сушений орегано.

3. 3

   Продовжуйте обсмажувати до повного готовності, НЕ зливайте жир.

4. 4

   Посипте м'ясо борошном і перемішайте, доки борошно не розчиниться.

5. 5

   Додайте вершки та молоко, тушкуйте, доки рідина не випарується (це робить м'ясо надзвичайно м'яким).

6. 6

   Повторіть процес з вином.

7. 7

   Додайте всі помідори, томатну пасту та бульйон.

8. 8

   Тушкуйте на слабкому вогні майже 2 години.

9. 9

   Додайте коричневий цукор (щоб зменшити кислинку та кислотність).