Літній пастовий салат

• грам великих спіральних макарон↗150 -200
• великий авокадо↗1
• спілі помідори (близько 400 г)↗4
• червона цибуля↗1⁄4 - 1⁄2
• чайна ложка подрібненого часнику↗1
• великі листя базиліку↗8
• чайні ложки каперсів↗2
• ст. л. оливкової олії↗12
• чайні ложки бальзамічного оцту↗2
• чайні ложки соку лайму (або 2 чайні ложки соку лимону, якщо немає лайму)↗2
• чайна ложка цукру↗1⁄2
• чайна ложка солі↗1⁄2 - 1
• чайна ложка подрібненого червоного чилі або ¼ чайної ложки порошку чилі↗1⁄4
• чайна ложка сухого орегано, розкришеного↗1⁄2
• перець за смаком↗
• tablespoons parmesan cheese, grated↗2 -3

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту у великій кількості підсоленої киплячої води, додавши приблизно 1 ст. л. олії. Зцідіть після готовності.

2. 2

   Поки паста вариться, наріжте авокадо та помідори кубиками 1 см і покладіть у миску. Додайте дрібно нарізану цибулю, часник та грубо порізану базиліку і каперси.

3. 3

   Ретельно перемішайте решту інгредієнтів і з’єднайте їх з овочевою сумішшю.

4. 4

   Для подачі покладіть гарячу зціджену пасту у неглибоку миску, перемішайте з половиною соусу і залишок соусу викладіть зверху. Подавайте одразу.