Швидка лазанья з чорізо рагу

• оливкова олія↗2 tsp
• цибуля↗1

  нарізана

• зубчики часнику↗2

  подрібнені

• гілочка розмарину↗1
• ковбаски у стилі чорізо↗6
• великі печені червоні перці↗3

  з банки

• насіння фенхелю1 tsp
• сушені чілі пластинки↗½ tsp

  (за бажанням)

• томатна паста (пасата)↗500ml
• цукор↗1 tsp
• маскарпоне↗250g tub
• молоко↗50ml
• пармезан↗75g

  або пекоріно, тертий

• свіжий базилік↗handful of

  грубо нарізаний

• листи лазаньї↗250g packet fresh

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією (газ 7). Нагрійте олію у неглибокій сковороді або каструлі, придатній для духовки. Додайте цибулю, часник, розмарин і щіпку солі, смажте кілька хвилин до м’якості. Витисніть м’ясо з ковбасок зі шкірки у сковороду. Розімніть його ложкою і готуйте, доки не почне підрум’янюватись, 3‑5 хвилин.

2. 2

   Додайте до сковороди розірвані червоні перці, насіння фенхелю, чілі (за бажанням), пасату, цукор і приправи. Готуйте на середньому вогні 5 хвилин. Тим часом у мисці змішайте маскарпоне, молоко, 50 г пармезану та приправи.

3. 3

   Додайте базилік у сковороду, перемішайте, зніміть з вогню. Викладіть половину рагу у іншу миску або каструлю. У форму для запікання викладіть шар листів лазаньї, потім половину маскарпоне‑мусу. Додайте ще шар рагу, потім листи лазаньї та залишок маскарпоне‑мусу. Посипте залишком пармезану, поставте у духовку на середню полицю і випікайте 5‑10 хвилин до золотистої корочки та булькання.