Картопля, запечена в соєвому соусі, з тунцем і майонезом зі сирачою

• картопля для запікання↗4 large
• тунець↗3 x 135g cans

  шматочки у розсолі, зціджені

• майонез↗2 tbsp
• натуральний йогурт↗2 ½ tbsp
• зелена цибуля↗4

  тонко нарізана

• імбир↗1 thumb-sized piece of

  очищений і дрібно натертий

• лимон↗1

  вичавлений

• срірча↗2 tsp

  або гострий соус

• мариновані огірки↗3

  дрібно нарізані (за бажанням)

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗2 tbsp
• шпинат↗320g
• екстра вірджин оливкова олія↗1 tbsp
• яблучний оцет↗2 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗¼ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Проткніть картоплю виделкою по всій поверхні, потім у мікрохвильовій печі на високій потужності 10‑15 хвилин, доки не стане м’якою. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6) або увімкніть аерофритюр.

2. 2

   Вилийте тунець у миску і змішайте його з майонезом, йогуртом, зеленою цибулею, імбиром, половиною лимонного соку, гострим соусом і огірками, якщо використовуєте.

3. 3

   Коли картопля стане м’якою, легенько надріжте її гострим ножем, потім полийте соєвим соусом і швидко перемішайте, щоб покрити. Запікайте в духовці 15‑20 хвилин або в аерофритюрі при 200 °C 5 хвилин, щоб підрум’янити шкірку. Тим часом змішайте інгредієнти заправки з рештою лимонного соку і полийте цим шпинатом. Розріжте картоплю навпіл, наповніть тунцевим майонезом і подайте зі шпинатом.