Південно‑західний плов

• курячий бульйон↗3
• коричневий рис↗1⁄2
• ячмінь↗1⁄2
• середня морква↗1
• оливкова олія↗1
• часникові зубчики↗3
• червона цибуля↗1⁄2
• кукурудзяні зерна (заморожені або консервовані)↗1
• чорні боби↗1
• середній червоний болгарський перець↗1⁄2
• халапеньо↗1
• мелений кмин↗1⁄2
• сушений орегано↗1⁄2
• свіжа кінза↗2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній каструлі з щільною кришкою доведіть курячий бульйон до кипіння, додайте рис і ячмінь; накрийте і варіть 30 хвилин.

2. 2

   Додайте нарізану моркву, накрийте і готуйте ще 15 хвилин, доки рідина не вбереться і зерна не стануть м’якими.

3. 3

   Поки зерна варяться, нагрійте оливкову олію у великій сковороді, додайте часник і нарізану цибулю і готуйте, доки цибуля не стане м’якою.

4. 4

   Додайте кукурудзу і боби, прогрійте; потім додайте халапеньо, червоний болгарський перець, кмин і орегано.

5. 5

   Коли зерна готові, додайте їх у сковороду, перемішуючи.

6. 6

   Посипте кінзою, добре перемішайте; накрийте і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

7. 7

   Відрегулюйте сіль і перець за смаком.