Південно-західний борщ і гриль-сендвіч

• для супу
• буряк консервований↗2
• морква↗2
• зелена цибуля↗1⁄2
• курячий бульйон консервований↗2
• капуста напа↗2
• масло↗1
• лимонний сік↗2
• розмарин↗1
• кумін↗1
• кінза↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄2
• сіль↗
• для гриль-сенду
• скибки житнього хліба↗8
• slices mozzarella cheese↗8
• slices monterey jack pepper cheese↗8
• tablespoon butter↗1
• tablespoon olive oil↗1
• For basil mayo
• cup mayonnaise↗1⁄4
• cup green chili pepper, diced↗1⁄4
• teaspoon cumin↗1⁄2
• tablespoons basil, chopped↗2
• teaspoon black pepper↗1⁄2
• tablespoons diced pimientos2

Покрокова інструкція

1. 1

   За допомогою кухонного процесора натріть буряк, моркву, капусту та зелену цибулю. Додайте у велику каструлю.

2. 2

   Додайте сік буряка, курячий бульйон, розмарин і масло.

3. 3

   Готуйте на низькому вогні 40 хвилин.

4. 4

   Додайте лимонний сік.

5. 5

   Розлийте по 4 миски і прикрасьте свіжо нарізаною кінзою за бажанням.

6. 6

   Для сендвіча.

7. 7

   Змажте 4 скибки хліба маслом. Змішайте шість інгредієнтів вище, щоб отримати базилковий майонез. Намажте майонез на незмащену сторону хліба. Розігрійте чавунну сковороду на середньому вогні, додайте оливкову олію.

8. 8

   На кожну скибку покладіть по одному скибці перцю джек і моцарели, розмістіть у гарячій сковороді.

9. 9

   Змажте ще 2 скибки хліба маслом. Поставте їх масляною стороною вгору зверху кожного сендвіча.

10. 10

    Готуйте 2‑3 хвилини до золотистого кольору. За допомогою лопатки обережно переверніть кожен сендвіч і готуйте ще 2‑3 хвилини. Зніміть зі сковороди, дайте відпочити 5 хвилин, потім розріжте навпіл.

11. 11

    Подавайте з супом і соусом за бажанням.