Солодка піца з пармезаном

• борошно↗125 г
• дріжджі свіжі↗8 г
• оливкова олія↗0,25 ст. ложки
• сіль↗1,5 щіпки
• вода кип'ячена60 мл.
• курага↗60 г
• чорнослив↗60 г
• виноград кишмиш↗70 г
• мед↗0,5 ст. ложки
• пармезан↗40 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Дріжджі залийте водою, всипте 2 ст. ложки борошна, перемішайте. Приготовану опару залиште на 20 хвилин. Борошно, що залишилося насипте на робочу, зробіть заглиблення,  в центр якого насипте сіль. Вилийте на сіль опару. Акуратно замішуйте тісто, поступово підмішуючи в нього борошно, яке лежить навколо, влийте воду, що залишилася. У ще липке тісто влийте оливкову олію і продовжуйте місити. З тіста сформуйте кулю і розкатайте в пласт діаметром 24-26 см.

2. 2

   Дріжджі залийте водою, всипте 2 ст. ложки борошна, перемішайте. Приготовану опару залиште на 20 хвилин. Борошно, що залишилося насипте на робочу, зробіть заглиблення,  в центр якого насипте сіль. Вилийте на сіль опару. Акуратно замішуйте тісто, поступово підмішуючи в нього борошно, яке лежить навколо, влийте воду, що залишилася. У ще липке тісто влийте оливкову олію і продовжуйте місити. З тіста сформуйте кулю і розкатайте в пласт діаметром 24-26 см.

3. 3

   Змастіть тісто рідким медом (зручно це робити силіконовим пензликом).

4. 4

   Змастіть тісто рідким медом (зручно це робити силіконовим пензликом).

5. 5

   Вимиті і висушені чорнослив і курагу наріжте дрібними шматочками і викладіть на заготовку для піци. Вимитий і висушений виноград також викладіть на тісто для піци.

6. 6

   Вимиті і висушені чорнослив і курагу наріжте дрібними шматочками і викладіть на заготовку для піци. Вимитий і висушений виноград також викладіть на тісто для піци.

7. 7

   Пармезан поріжте тонкими пластинами (зручно за допомогою спеціального ножа або картоплечистки), викладіть на піцу, рівномірно розподіляючи по діаметру.

8. 8

   Пармезан поріжте тонкими пластинами (зручно за допомогою спеціального ножа або картоплечистки), викладіть на піцу, рівномірно розподіляючи по діаметру.

9. 9

   Запікайте при температурі 200 °C 15 хвилин. Готову піцу подавайте з келихом вина.

10. 10

    Запікайте при температурі 200 °C 15 хвилин. Готову піцу подавайте з келихом вина.

11. 11

    Вдале поєднання інгредієнтів в начинці робить піцу ароматною, пікантною і вишуканою. Виноград використовуйте солодкий, невеликий, без кісточок. Пармезан можна замінити на інший твердий сир з насиченим молочним смаком.