Лосось у кунжутному соусі з броколі та пюре зі солодкої картоплі

• кунжутна олія↗1 ½ tbsp
• соєвий соус з низьким вмістом солі↗1 tbsp
• імбир↗thumb-sized piece

  натертий

• часник↗1

  подрібнений

• мед↗1 tsp
• солодка картопля↗2

  вимита і нарізана дольками

• лайм↗1

  нарізаний дольками

• філе лосося↗2
• фіолетова броколі↗250g
• кунжутні насіння↗1 tbsp
• червоний чилі↗1

  тонко нарізаний (без насіння, якщо не любите гостре)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з вентилятором, газ 6) і застеліть деко пергаментом. Змішайте ½ ст.л. кунжутної олії, соєвий соус, імбир, часник і мед. Покладіть дольки солодкої картоплі разом зі шкіркою у скляну миску, додайте дольки лайма. Накрийте плівкою і мікрохвильте на високій потужності 12‑14 хв, доки не стануть м’якими.

2. 2

   Тим часом розкладіть броколі та лосось на деко. Полийте маринадом і приправте. Запікайте 10‑12 хв, потім посипте кунжутними насінням.

3. 3

   Видаліть дольки лайма і грубо розімніть солодку картоплю виделкою. Додайте залишкову кунжутну олію, чилі і трохи приправ. Розподіліть між тарілками разом з лососем і броколі.