Лосось з сальса-верде та новою картоплею

• нова картопля↗250g

  розрізана навпіл

• філе лосося↗2

  шкіра залишена, приблизно 140 г кожне

• оливкова олія↗3 tbsp
• шалот↗1

  грубо нарізаний

• плоска листова петрушка↗

  грубо нарізана

• базилік↗

  грубо нарізаний

• каперси↗2 tbsp
• анчоуси↗4

  грубо нарізані

• великий часниковий зубчик↗1

  грубо нарізаний

• лимонний сік
• цукровий горошок↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин або доки не стане м’якою.

2. 2

   Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на сильному вогні і обсмажте лосось шкірою вниз 10 хвилин, доки шкіра не стане хрусткою. Переверніть і готуйте ще 4 хвилини.

3. 3

   Покладіть олію, шалот, петрушку, базилік, каперси, анчоуси, часник і лимонний сік у маленький блендер і збийте до зеленої соусу. Додайте приправи за смаком. Перемішайте 2 ст. л. соусу з картоплею і подайте разом з лососем та цукровим горошком, якщо бажаєте.