Лососеві котлети з імбирно-сезамовим соусом

• Торти
• цільнозерновий хліб для сендвічів↗6
• лосось↗2
• яйця↗2
• зелена цибуля↗5
• консервовані водяні каштани1⁄2
• свіжа кінза1⁄4
• мелений чорний перець↗1⁄2
• оливкова олія↗3
• соус імбир-сезам
• грецький нежирний йогурт↗6
• майонез↗2
• тертий свіжий імбир1 1⁄2
• підсмажена кунжутна олія↗1
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть корки з хліба, розірвіть його на шматки та подрібніть у кухонному комбайні до отримання дрібної крихти. (Я просто поклав у миску і подрібнив ручним блендером, теж спрацювало). У вас вийде приблизно 3 чашки м’якої крихти.

2. 2

   У великій мисці розділіть лосось виделкою на шматочки. Додайте яйця і добре перемішайте.

3. 3

   Дрібно наріжте 4 цибулини (білу та зелену частину) і додайте до миски.

4. 4

   Додайте водяні каштани, кінзу та крихту і добре перемішайте.

5. 5

   Сформуйте 12 котлет.

6. 6

   У великій антипригарній сковороді розігрійте 1½ чайної ложки олії на середньому вогні. Додайте 6 котлет і смажте по 5 хвилин з кожного боку. Перекладіть на тарілку і накрийте фольгою.

7. 7

   Повторіть процес з рештою олії та котлетами.

8. 8

   Соус: якщо немає грецького йогурту, використайте ½ склянки звичайного нежирного йогурту, процідіть його у кавовому фільтрі 30 хвилин.

9. 9

   Помістіть усі інгредієнти в маленьку миску і збийте вінчиком до однорідності.

10. 10

    Подавайте котлети з соусом окремо, прикрасивши залишковою нарізаною зеленою цибулею.