Ідея поєднати відварний язик, який все-таки не надто виразний в смаку, але якщо правильно зварений, має дуже ніжну консистенцію, і класичний соус зі страви Вітелло тоннато (Телятина під соусом з тунця), ходила за мною ох як довго! І ось, поєднуючи їх в такому салаті домоглася того смаку, якого хотіла! Вийшов відмінний результат. До салату, при бажанні, можна додати нарізаний пластівцями, за допомогою овочечистки, сир Пармезан і приправити свіжим меленим чорним перцем.

Інгредієнти

2 порц.

салатної зелені↗200 грам
грутових огірка, порізати кільцями2
відвареного язика, у мене яловичий150 грам
каперсів↗30 грам
перепелиних яєць, відварити до готовності.5
червоної цибулі, порізати півкільцями↗1/2
майонезу на оливковій олії (можна замінити звичайним)↗70 грам
консервованого тунця у власному соку (1/2 банки)↗60 грам
білого винного оцту↗1 ст.л.
анчоусів3 філе

Покрокова інструкція

1
На дно сервірувальних тарілок викласти салатну зелень, порвану руками. Зверху рівномірно розкласти огірки і цибулю.
2
Яйця почистити і розрізати кожне навпіл. Язик порізати смужками. Розкласти на тарілках половинки яєць і смужки язику. Зверху посипати каперсами.
3
Помістити в блендер усі інгредієнти для соусу. Збити до однорідності. Полити отриманим соусом салат. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток