Салат з моцарелли «Веселка»

• моцарелла з коров'ячого молока↗125 г
• молоко↗300-400 мл
• листочки базиліка↗за смаком
• слабосоленая сьомга↗80-120 г
• рукола (або польовий салат)↗100 г
• помідори черрі↗10-14 шт.
• апельсиновий сік↗200 мл
• імбир↗невеликий шматочок
• гірчиця↗0,5 ч. ложки
• мед↗1 ч. ложка
• сіль і чорний мелений перецьза смаком
• оливкова олія і бальзамічний оцетза смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Молоко добре нагрійте, але не кип’ятіть. Залийте моцарелу молоком і залиште на 10-15 хвилин. Потім викладіть моцарелу на харчову плівку і розкатайте качалкою в пласт товщиною 3 мм. Зверху викладіть листочки базиліку, потім порізану сьомгу і загорніть в рулет, щільно притискаючи. Рулет загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на кілька годин.

2. 2

   Молоко добре нагрійте, але не кип’ятіть. Залийте моцарелу молоком і залиште на 10-15 хвилин. Потім викладіть моцарелу на харчову плівку і розкатайте качалкою в пласт товщиною 3 мм. Зверху викладіть листочки базиліку, потім порізану сьомгу і загорніть в рулет, щільно притискаючи. Рулет загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на кілька годин.

3. 3

   Приготуйте салатну заправку. Імбир поріжте. Апельсиновий сік з імбиром доведіть до кипіння та дочекайтеся коли рідина наполовину википить. Шматочки імбиру викиньте. Потім додайте гірчицю і мед, перемішайте. Додайте за смаком сіль, перець, оливкову олію і бальзамічний оцет.

4. 4

   Приготуйте салатну заправку. Імбир поріжте. Апельсиновий сік з імбиром доведіть до кипіння та дочекайтеся коли рідина наполовину википить. Шматочки імбиру викиньте. Потім додайте гірчицю і мед, перемішайте. Додайте за смаком сіль, перець, оливкову олію і бальзамічний оцет.

5. 5

   Руколу або польовий салат помийте, помідори черрі розріжте навпіл. Заправте салат приготовленою заправкою. Зверху викладіть рулетики.  З начинкою для рулетиків з моцарелли можна пофантазувати. Як варіант начинку можна приготувати з песто і шинкою.

6. 6

   Руколу або польовий салат помийте, помідори черрі розріжте навпіл. Заправте салат приготовленою заправкою. Зверху викладіть рулетики.

7. 7

   З начинкою для рулетиків з моцарелли можна пофантазувати. Як варіант начинку можна приготувати з песто і шинкою.