Запечені літні овочі

• оливкова олія↗3 tbsp
• баклажан↗1

  нарізаний кубиками

• суміш кольорових перців↗2

  наприклад, оранжевий і червоний, нарізані кубиками

• червона цибуля↗1

  нарізана часточками

• цукіні↗2

  нарізані кубиками

• часникові зубчики↗4

  розчавлені

• чебрець↗3 sprigs of
• черрі‑помідори↗200g
• листя базиліку↗handful of
• лимон↗zest of 1
• фета↗50g

  крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією (газ 6). Змішайте олію з баклажаном, перцями, червоною цибулею, цукіні, часником і чебрецем у мисці, додайте морську сіль і чорний перець. Перекладіть у великий деко і запікайте 30 хвилин. Додайте помідори в форму і поверніть у духовку ще на 10 хвилин.

2. 2

   Вичавіть часник зі шкірки, видаліть чебрець, потім розсипте листя базиліку, цедру лимона та крихти фети.