Запечений гарбузовий суп з цибулею

• фунти гарбуза, очищеного і нарізаного кубиками↗2
• мед↗2
• столові ложки оливкової олії↗3
• фунт цибулі↗1
• чілі↗1
• лаврові листки↗4
• гілочка свіжого чебрецю↗1
• гілочка шавії↗1
• столові ложки білого винного оцту↗2
• пінти овочевого бульйону↗2
• сіль↗
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте гарбуз на шматки і розкладіть їх на деко.

2. 2

   Посипте гарбуз оливковою олією та медом.

3. 3

   Подрібніть листя шавії і розкладіть їх на гарбузі.

4. 4

   Запікайте гарбуз, доки краї не підрум'яняться.

5. 5

   Тим часом обсмажте нарізану цибулю та чілі в оливковій олії та білому винному оцті, додавши чебрець і лавровий лист.

6. 6

   Вийміть гарбуз з духовки, дайте охолонути, потім зніміть шкірку і додайте до цибулі.

7. 7

   Додайте бульйон, сіль і перець.

8. 8

   Тушкуйте 40 хвилин на дуже низькому вогні.

9. 9

   Зблендуйте суп і пропустіть через сито.