1
Розріжте ковбаси, зніміть оболонки і наріжте їх дрібними шматочками. Розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю і смажте 5 хвилин, доки не стане м’якою і злегка підрум’яниться. Додайте ковбасу і смажте, доки вона не набуде легкого кольору. Додайте моркву, потім влійте вино, бульйон, томатну пасту і приправте.
2
Доведіть до кипіння, потім тушкуйте без кришки близько 15 хвилин, доки соус не загусне. Спробуйте, приправте за смаком і відкладіть.
3
У каструлі з’єднайте масло, борошно і молоко. Обережно нагрівайте, збиваючи вінчиком, доки суміш не загусне і стане гладкою. Додайте щіпку свіжо натертого мускатного горіха, приправте і тушкуйте ще 2 хвилини.
4
Розігрійте духовку до 190 °C (газ 5, конвекція 170 °C). Закип'ятіть велику каструлю підсоленої води. Додайте макарони, перемішайте і варіть без кришки 10‑12 хвилин, доки не стануть м'якими. Зніміть з вогню, додайте шпинат і, коли він лише зів'яне, злийте воду.
5
Вилийте половину макарон у неглибоку форму для запікання об’ємом близько 2,2 л (4 пінти) і розрівняйте. Викладіть соус з ковбасою, потім накрийте рештою макарон. Рівномірно залийте білим соусом і посипте тертим чеддером. Випікайте 20‑25 хвилин до золотистого кольору. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток