Запечені вівсянки з ревінню та арахісовим маслом

• ревінь↗400g

  нарізаний кусочками 4‑5 см

• мед або кленовий сироп↗2 tbsp

  плюс додатково для подачі

• апельсин↗1

  цедра і сік

• ванільна паста↗1 tsp
• роловані вівсяні пластинки↗200g
• соєве молоко↗500ml
• розпушувач↗1 tsp
• гладке арахісове масло↗2 tbsp
• яйце↗1

  збите

• банан↗1

  розтертий

• грецький йогурт↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C (газ 6). Покладіть ревінь у форму для випікання (у нашій це була прямокутна форма 30 см). Посипте цедрою та соком апельсина і додайте ванільну пасту. Додайте 2 ст. л. води і перемішайте, доки ревінь не буде покритий.

2. 2

   У велику миску покладіть вівсяні пластинки, соєве молоко, розпушувач, арахісове масло, яйце і банан. Перемішайте до однорідності.

3. 3

   Вилийте суміш над ревінню і розрівняйте поверхню. Випікайте 35‑40 хвилин, доки не застигне. Дайте постояти кілька хвилин, потім подавайте з грецьким йогуртом і, за бажанням, полити медом.