Що може ще більше смаком нагадувати різдвяні свята ніж апельсини, спеції, сухофрукти ...? Ця різдвяна наливка – це як відображення Різдва. У Вас ще є час її зробити, адже настоювати її ,потрібно тільки 14 днів, хоч вже і через тиждень виходить смачно. Сухофрукти з наливки ідеальні для Різдвяної випічки, такої як різдвяні кекси, штолен, тощо або як доповнення до чаю. Власне самі сухофрукти виходять настільки смачними, що й до випічки можуть не дожити. Наливка також відмінно смакує і з кавою. Увага! Якщо у Вас сухофрукти куповані, обов’язково спочатку залийте їх окропом й через хвилин 5 відцідіть, перекладіть у банку й заливайте далі сиропом та алкоголем. Так Ви змиєте з них і зайвий бруд і майже все чим вони оброблялись. Щодо вибору алкоголю, то тут я б не радила Вам переводити ром чи коньяк. Хорошої горілки буде достатньо, адже там чимало прянощів, цедра апельсину, що того шляхетнішого напою Ви й так не відчуєте. Виходить наливки не так вже й багато. Приблизно 600-700 мл оскільки сухофрукти вбирають частину рідини.

Інгредієнти

600 порц.

різних сухофруктів (у мене темні родзинки, журавлина, курага, чорнослив, сушена вишня)500 грам
темного цукру↗150 грам
води↗400 мл
горілки500 мл
Сік та цедра 1-го апельсина
меленої кориці↗1 ½ ч.л.
меленого імбиру↗½ ч.л.
гвоздики↗10 шт.
меленого мускатного горіха↗¼ ч.л.
духмяного перцю↗6 горошин
меленого кардамону↗¼ ч.л.
меленого коріандру↗1/8 ч.л.
горошин чорного перцю↗1 ч.л.
меленого зіркового анісу (бадьян) (можна замінити половинкою цілого)↗1/3 ч.л.

Покрокова інструкція

1
Апельсин обдати окропом. Зняти смужками цедру (тільки тонку помаранчеву частину). Вичавити з апельсина сік.
2
В невелику каструльку покласти цукор, цедру апельсина і спеції. Залити водою і на повільному вогні, помішуючи, до повного розчинення цукру, довести суміш до кипіння. Вимкнути і дати повністю охолонути.
3
У 2-х літрову банку помістити сухофрукти і влити апельсиновий сік, сироп зі спеціями і горілку. Зарити кришкою, збовтати і відставити в холодне, темне місце (але не в холодильник) на 14 днів.
4
По закінченню терміну настоювання, процідити через ситечко застелене марлевою тканиною. Цілі спеції викинути, фрукти перекласти в контейнер, що щільно закривається. Зберігати в холодильнику і використовувати у випічці або як доповнення до чаю. Затишних Вам вечорів!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток