Свинна шніцель
На порцію
Ніжна, хрустка та смачна традиційна німецька страва. Хоча використано свинину, можна замінити куркою чи телятиною. Відео: https://www.youtube.com/watch?v=pnjWwNH3naM
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Накрийте свинячі відбивні плівкою і відбийте їх плоскою стороною молотка до товщини приблизно ¼ дюйма.
- 2
У великій неглибокій мисці змішайте борошно, копчену паприку, перець кайенський, сіль і свіжо мелений чорний перець; збийте вінчиком. У іншій мисці збийте яйце з half-and-half; відкладіть. У третій мисці підготуйте панірувальні сухарі.
- 3
Кожен відбивний шматок обваляйте у борошняній суміші, струшуючи зайве борошно. Перенесіть у яєчну суміш, потім у сухарі, притискаючи, щоб рівномірно прикріпити. Викладайте на деко, доки готуєте інші.
- 4
У великій сковороді на середньо‑високому вогні розігрійте олію та масло. Коли гаряче, викладіть відбивні і смажте до золотистої хрусткої скоринки, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть їх на деко, застелене паперовим рушником, щоб вбирати зайвий жир. Посипте свіжою подрібненою петрушкою і подайте з лимонними дольками. Порція — 4.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою