Каджун соус у стилі Popeye's

• рослинна олія↗1
• курячі серця↗1
• подрібнені зелені болгарські перці2
• фарш яловичий↗1⁄4
• фарш свинячий↗1⁄4
• вода↗2
• консервований яловичий бульйон (14 унцій)↗1
• кукурудзяний крохмаль↗2
• универсальне борошно↗1
• молоко↗2
• дистильований білий оцет↗2
• цукор↗1
• сіль↗1
• свіжий крупний мелені чорний перець↗1⁄2
• кайенський перець↗1⁄4
• teaspoon garlic powder↗1⁄8
• teaspoon onion powder↗1⁄8
• dash dried parsley flakes↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте рослинну олію у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажте курячі серця в олії 4‑5 хвилин до готовності. Вийміть їх, дайте охолонути, потім дрібно подрібніть.

2. 2

   Змішайте яловичий та свинячий фарш. Руками перемішайте до однорідності.

3. 3

   Додайте болгарський перець у каструлю і обсмажте 1 хвилину. Додайте яловичий і свинячий фарш і обсмажте до підрум'янення. Під час обсмажування розтрощуйте м'ясо на дрібні шматочки.

4. 4

   Додайте воду та яловичий бульйон у каструлю, одразу збийте вінчиком кукурудзяний крохмаль і борошно.

5. 5

   Додайте решту інгредієнтів і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте соус, доки він не загусне, приблизно 30‑35 хвилин.