Смачний хліб

• цибуля, нарізана кубиками↗2
• болгарський перець, нарізаний кубиками↗1
• сейтан↗4
• темпе↗2
• тамарі↗
• поживний дріжджі
• просо, варене↗2
• овочева олія↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄2
• тофу, промитий, зціджений і розім'ятий↗1
• овочевий бульйон↗1
• томатна паста↗1
• сушений орегано↗1 -2
• трав'яна приправа↗2
• мелений кмин↗1
• teaspoon sea salt↗1
• catsup, for topping the loaf↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю на трохи олії. Коли вона стане м’якою і ароматною, зніміть з сковороди, половину відкладіть. Решту покладіть у велику миску. Обсмажте болгарський перець і додайте його до цибулі в мисці.

2. 2

   У кухонному комбайні подрібніть сейтан за допомогою леза «S», потім подрібніть темпе. Обсмажте їх разом у великій сковороді на трохи олії, приправте тамарі та дріжджами за смаком. Коли підрум'яняться, переложіть у миску. Додайте варене просо.

3. 3

   У кухонному комбайні змішайте олію, залишкову обсмажену цибулю, чорний перець, тофу, бульйон і томатну пасту. Після однорідного змішування додайте цю суміш у велику миску. Додайте орегано, трав'яну приправу, кмин і морську сіль. Добре перемішайте.

4. 4

   Перекладіть у велику змащену форму для запікання або велику чавунну сковороду (гарний спосіб отримати залізо в раціон!). Зверху хліба щедро намажте кетчуп і посипте трохи олії.

5. 5

   Випікайте у розігрітій духовці при 350°F (≈177°C) протягом 50 хвилин.