Марокканський чилі з нутом

• оливкова олія↗2
• цибуля↗1
• селер↗3⁄4
• морква↗1⁄2
• часникові зубчики↗2
• мелений кмин↗2
• паприка↗2
• мелений імбир↗1
• мелений куркума↗1⁄2
• мелений чорний перець↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• мелений кориця↗1⁄4
• мелений червоний перець↗1⁄4
• вода↗1 1⁄2
• томатна паста без доданої солі↗2
• (15 1/2 ounce) cans chickpeas, rinsed and drained↗2
• (14 1/2 ounce) can no-salt-added diced tomatoes, undrained↗1
• tablespoons fresh cilantro, chopped↗2
• tablespoon lemon juice, fresh↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі на середньо-високому вогні. Додайте цибулю, селеру, моркву та часник; готуйте, постійно помішуючи, 5 хвилин.

2. 2

   Додайте кмин і наступні 7 інгредієнтів (до меленого червоного перцю); готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи.

3. 3

   Додайте воду, томатну пасту, нут і помідори; доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Перемішайте з кінзою та соком.