Сендвіч з маринованою яловичою вирізкою в азійському стилі

• вирізка яловичої2
• булочки чиабатта↗4
• маринада для яловичої вирізки
• соєвий соус↗2
• рослинна олія↗1 1⁄4
• кунжутна олія↗3⁄4
• часник↗1⁄4
• коричневий цукор↗3⁄4
• червона цибуля↗1
• лайми (цедра та сік)↗3
• червоний перець (пластинки)↗3
• чорний перець (свіжомелений)↗3
• гіардинера↗
• зелений болгарський перець↗4
• червоний болгарський перець↗4
• cups celery↗8
• cups carrots↗8
• cups red onions↗2
• cups yellow onions↗2
• cups green beans↗6
• cups cucumbers4
• cups salt↗2
• water, to cover↗
• cups green olives↗3
• cups banana peppers↗3
• tablespoons garlic, minced↗4
• tablespoons garlic powder↗4
• tablespoons black pepper↗2
• tablespoons red pepper flakes↗2
• cups rice wine vinegar↗6
• cups vegetable oil↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте всі інгредієнти маринаду для яловичої вирізки в великій мисці. Покрийте м’ясо і маринуйте 24 години в холодильнику.

2. 2

   Для гіардинери: наріжте соломкою зелений і червоний болгарський перець, селеру, моркву, червону та жовту цибулю, зелений горох і огірок. Додайте сіль, перемішайте, залийте холодною водою і залиште в холодильнику на 24 години. Процідіть, промийте холодною водою, злийте. Перекладіть у велику миску, додайте решту інгредієнтів і залиште на 24 години.

3. 3

   Грильте яловичу вирізку до бажаного ступеня готовності. Дайте їй відпочити 10 хвилин, наріжте тонкими скибочками. Покладіть м’ясо на розрізану чиабатту і додайте достатню кількість гіардинери.