Лазання «Майл Хай» за рецептом Рейчел Рей

• оливкова олія↗2
• велика цибуля, натерта↗1
• часник, натертий↗2 -3
• фарш з яловичини↗1
• м'ясний бульйон↗2
• консерви сан марцано томатів↗1
• консерви подрібнених томатів↗1
• листя базиліку, порвані↗3 -4
• сіль і перець
• масло↗4
• борошно↗4
• молоко↗1
• свіжий мускатний горіх↗
• пакети лапші лазанія без варіння↗2
• тертий пармезан2
• cup provolone cheese, grated↗1⁄2
• parsley, chopped, for garnish↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 градусів.

2. 2

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньо‑низькому вогні, готуйте цибулю та часник близько 10 хвилин, доки не стануть м’якими.

3. 3

   Збільшіть вогонь до середньо‑високого, обсмажте м’ясо, додайте бульйон, базилік і томати, роздушуючи їх картопляним товкачем або дерев’яною ложкою. Приправте сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.

4. 4

   Приготуйте білий соус у каструлі: розтопіть масло, додайте борошно, збийте молоко. Готуйте на середньо‑високому вогні, постійно помішуючи, доки соус не загусне. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.

5. 5

   У форму для хліба викладайте шарами: м’ясний соус, листи лазаньї, білий соус і жменю сиру, повторюйте, доки не отримаєте «мильну» висоту.

6. 6

   Накрийте фольгою, поставте форми на деко і випікайте 30 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте ще 15 хвилин.

7. 7

   Примітка: іноді я готую половину рецепту для маленької сім’ї, використовуючи лише одну форму. Я замінюю фарш яловичиною і своїми консервами, іноді додаю творожок. Білий соус робить страву особливо смачною.